選擇適合自己的留學國家和專業是一個綜合性的決策過程，需要考慮多個方面：

1. 個人興趣與職業目標：
   - 首先明確你的興趣所在和未來的職業規劃。如果你對藝術、設計有熱情，意大利或法國可能是好選擇；若對科技感興趣，美國、加拿大或新加坡的科技教育可能更合適。

2. 教育質量與專業排名：
   - 研究不同國家的教育體系，關注學校排名和專業評價。QS、THE等排名可以提供參考，但也要考慮具體專業的實力。

3. 經濟因素：
   - 考慮家庭經濟狀況和留學成本，包括學費、生活費、獎學金機會。意大利的公立大學對國際學生免學費，是經濟實惠的選擇。

4. 語言能力與語言要求：
   - 選擇英語授課的國家（如英國、美國）需有良好的英語水平，通過雅思或托福考試。非英語國家如德國、法國則需要相應的語言證書，或尋找英語授課項目。

5. 文化適應性：
   - 了解目標國家的文化、社會環境，確保自己能夠適應。比如，如果你喜歡快節奏和多元文化，美國或英國可能更適合。

6. 簽證政策與移民機會：
   - 不同國家的簽證政策和畢業后的工作許可不同，考慮這些因素對你的長期規劃很重要。

7. 安全與健康：
   - 研究目標國家的安全狀況，確保有良好的醫療保健服務。

8. 就業前景：
   - 考慮該國的就業市場，特別是你所學專業的就業機會，以及國際學生的就業政策。

9. 個人背景與專業兼容性：
   - 一些專業可能對先前的學習背景有特定要求，確保你的學術背景符合申請要求。

10. 實地考察或虛擬參觀：
    - 如果可能，參加學校的開放日或進行虛擬訪問，直接感受校園氛圍。

綜上所述，選擇留學國家和專業時，要進行全面的自我評估，結合個人偏好、學術目標、經濟條件和未來職業規劃，做出最適合自己的決定。同時，利用網絡資源、咨詢留學顧問、與在校生交流，獲取第一手信息，幫助做出更加明智的選擇。